Vegetables washed with acid and chemical : सब्जियां और फलों का रंग-रूप देखकर खरीदारी कर रहे हैं तो आज ही सावधान हो जाइए। ये सब्जियां और फल आपकी सेहत बनाने की बजाए बिगाड़ रही है। जानिए सब्जी विक्रेताओं का पूरा खेल।
Sachpost Desk News , Vegetables washed with acid and chemical : हम हर रोज बाजार से ताज सब्जियां खरीद कर खा रहे हैं। लेकिन क्या आपको पता है ये ताजा दिखने वाली और चमने वाली सब्जियां तेजाब या अन्य केमिकल से धुलकर (Vegetables washed with acid and chemical) आ रही है जो हमारे सेहत को बिगाड़ रही है। अगर आप भी ऐसी ही चमकने वाली सब्जी खा रहे हैं तो आज ही सावधान हो जाएं। कहीं ये सेहत बनाने वाली सब्जियां ही आपकी सेहत की दुश्मन न बन जाएं।
यादि Ginger अदरक ज्यादा चमकीली और गहरा हरा परमल-मटर (parmal-pea) है तो ये देखकर न खरीदे की ये ताजा या साफ सुथरा है। ये केमिकल रंग और तेजाब में धुली हुई सब्जियां (Vegetables washed with acid and chemical) हो सकती हैं। ये सब सब्जी विक्रेता खराब गुणवत्ता की सब्जियों को चमकाकर आपकी सेहत के साथ खिलवाड़ कर हैं। आपको बता दे कि खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन यानि Food Safety and Drug Administration (FSDA) की जांच में यह खेल पकड़ में आया है।
हालही में Food Safety and Drug Administration(FSDA) की लैब में मटर और अदरक के नमूने फेल मिले है। मटर में सिंथेटिक हरा रंग और अदरक तेजाब से धुला हुआ पाया गया। अधिकारियों का माना है कि परमल, मटर, टिंडा, भिंडी और खीरे में भी हरे रंग की मिलावट की जा रही है। अरबी और सिंघाड़े और अदरक को तेजाब के पानी में धोकर (Vegetables washed with acid and chemical) इसे चमदार बनाकर बेचा जा रहा है। ऐसा करने पर गली-सड़ी सब्जी नजरों से बच जाती है।
मोम और मोबीऑयल से चमका रहे सेब
सेब को अच्छी गुणवत्ता का दिखाने के लिए उसे मोम और मोबीऑयल लगाया जा रहा है। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों का कहना है कि सब्जियों को ताजा और चमकदार दिखाने के लिए (Vegetables washed with acid and chemical) रंग और तेजाबयुक्त पानी से धोते हैं। अलग-अलग फल और सब्जियों के लिए अलग-अलग तरह के केमिकल का इस्तेमाल कर इन्हें चमकाया जाता है ताकि ग्राहक को धोखा देकर गली-सड़ी सब्जियां व फल को बेचा जा सके।
तेजाब से चमकाया जा रहा अदरक
मंडी में तेजाब से गंदी और भद्दे अदरक को चमकाया जाता है क्योंकि बाजार में जब भी आप अदरक खरीदने के लिए जाएंगे तब आप वही अदरक खरीदेंगे जो देखने में ठीक लगे और चमकदार हो। बताया जा रहा है कि एक लीटर तेज़ाब से करीब 400 किलो अदरक धोकर चमका दी जाती है। तेज़ाब से धोने से उसके ऊपर का भद्दा हिस्सा या छिलका निकल जाता और अदरक चमकने लगता है। लेकिन ये चमकने वाली अदरक आपकी सहेत के लिए बड़ा खतरा बनती है।
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केमिकलयुक्त सब्जियों से पेट में अल्सर होने का खतरा
केमिकल युक्त और सिंथेटिक रंग लगी सब्जी खाने से सबसे ज्यादा पेट जनित बीमारियों पैदा होती है। कई ऐसी सब्जी रहती हैं, जिनका छिलका नहीं छीला जाता, सिर्फ धोकर ही पकाई जाती हैं। जैसे टिंडा, भिंडी, अदरक, परमल मटर आदि अनेक सब्जियां हैं केवल सब्जियों को धोने से उनका केमिकल और रंग पूरी तरह से साफ नहीं होते। इस तरह केमिकल हमारे शरीर में चला जाता है जिससे पेट में अल्सर और गैस बनने की समस्या पैदा हो जाती है। लंबे समय तक इनका उपयोग करने से नर्वस सिस्टम प्रभावित होने का खतरा रहता है। ऐसे में किडनी और लिवर में संक्रमण भी हो सकता है। तो सब्जियों और फलों को खरीदने से पहले पूरी तरह से जांच परख लें। कुछ आसान से तरीके हम आपको बता रहे हैं जिससे आप केमिकलयुक्त सब्जियों और फलों को अपने स्तर पर जांज कर सकते हैं।
ऐसे कर सकते हैं पहचान
– ज्यादातर केमिकलयुक्त सब्जी चमकदार, उजली, दाग-धब्बे रहित नजर आएगी तो समझ जाना की कुछ गड़बड़ है।
– केमिकल से धुली हुई सब्जी का छिलका न के बराबर होगा। ऐसी सब्जियां खरीदने से बचें।
– अगर आप सेब को चाकू से खुरचें तो उसमें मोम एकत्रित हो जाएगा।
– अगर सेब में मोबीऑयल लगा तो वह सामान्य सेब के मुकाबले अधिक चिकना होगा।
– जब आप हाथ गीला कर सब्जी को रगड़ेंगे तो रंग छूटने लगेगा।